MASAKAN KAMPUNG

ALAMAK, TERBALIK LAK PIC NI..hmm xper la.. asalkan dapat tengok lauk pauk ni pun kira ok la. Ni lah masakan yang aku paling sker makan.. simple but delicious ok.. sangat seronok memask makanan yang simple tapi bila makan rasa berselera sampai xhingat dah tambah sampai 3 pinggan..hehe.. Makanan kat atas tu ialah:

• Ulam-ulaman = kacang botol, kacang panjang, daun pegaga, bendi dan jantung pisang rebus
• sambal udang
• singgam ikan
• budu bersama geng2 nyer ~limau nipis, tempoyak, cili padi, ikan rebus, bwg merah
• ikan kering

Sangat seronok bila mkan ramai2 anak beranak.. semua dok menambah nasi sepinggan, dua pinggan.. Nak masak singgam ikan bukannya susah. yang penting perlu ada bwg putih..nanti aku post mcmana nk wat singgam ikan cara saya...hihi

Sambal Kicap Jawa

Bila dok kat Melaka ni, automatikla belajar makan tempe bersama sambal kicap. Pelik juga mula2 tengok member Jawa buat., tapi bila makan ok la. Sedap n not bad.

BAHAN-BAHAN:
gula 3 sudu besar
cilipadi segenggam
kicap manis 5 sudu besar ( sedap guna kicap manis la.. kicap masin pun bleh gak)
3 ulas bawang putih

CARA MEMBUAT:
1. Tumbuk bawang putih, cilipadi sehingga lumat
2. Masukkan gula dan kicap dan tumbuk.
3. Gaul sehingga sebati
~siap... ;)

Karipap Jawa

Ni resipi yang aku namakan sendiri sebab aku belajar ngn org Jawa.hihi..
Petang tu aku dok la mengadap adunan ketupat..melipat ketupat..ops, ketupat la pulak, karipap lerr..
antara bahan yang perlu ada dalam karipap ni

Bahan-bahan:

kulit karipap:
1 biji telur
air panas setengah gelas
minyak panas 2 senduk nasi
tepung gandum

isi karipap:
ubi kentang/ubi kayu
serbuk kari
daun sadri
10 biji cilipadi, klu nak pedas boleh tambah sendiri
ikan bilis segenggam
bawang putih 2 ulas
bawang merah 3 ulas

CARA MEMBUAT:
Untuk membuat isi karipap
1. Tumbuk bawang merah, bawang putih bersama ikan bilis.
2. Masukkan cili padi dan tumbuk bersama sampai separa lumat
3. potong ubi kayu/ kentang yang telah sedia direbus dalm bentuk dadu. Gaulkan bersama 3 sudu besar serbuk kari.
4. Campurkan bahan yang ditumbuk sebentar tadi kedalam ubi yang dipotong dadu bersama serbuk kari.
5. Masukkan daun sadri yang dimayang halus.
6. masukkan garam halus 2 cubit. Gaulkan.
7. Panaskan sedikit minyak, goreng bahan yang digaul sehingga naik bau. Toskan.

Untuk membuat kulit
1. Masukkan 2 cawan gandum
2. pecahkan sebiji telur ke dalam gandum. dan kacau
3. Masukkan minyak panas sedikit demi sedikt dan gaulkan
4. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil gaul sehingga menjadi doh. Nak bagi lagi rangup letak doh ini dalam peti sejam. xnk letak pun xper klu xsabar nk makan.

So, bila dah siap kulit dan isi, bolehlah mengayam karipap. Pandai2lah melipat di hujung karipap bagi tutup isi daripada keluar..Goreng Pastu siap.

Masakan Jawa

Dah lama janji dengan Su nk balik rumah dia nak belajar memasak cara Jawa. Minggu lpas, hajatku termakbul untuk pergi ke rumah kawan ni yang berketurunan Jawa. Nama pun dan Jawa, Suzliani Sulaji..hihi So, balik la aku bersama cik Su ni menumpang kawan si Fil. Thanks a lot to Fil ngn BF dia sbb bg kitorang menumpang keta Viva. Memang laju la BF dia drive. Pjalanan ke umah Su ni ambil masa lebih kurang 2 jam dari maktab. Dah sampai tu, aku ditunjukkan bilik oleh si Sue. Memang best sangat g umah dia. Kat belakang umah ada banyak pokok yang boleh dibuat masakan seperti:

• daun kucai
• daun limau purut
• pucuk ubi
• serai
• daun kunyit
• daun kari
• pokok lengkuas
• pokok cili padi
• buah kundur
• pokok buah-buah xyah cakap la...memang banyak,.. banyak lagi pokok, xingat.. memang best.. senang citer jalan sket. jumpa pokok kari, jalan sket jumpa pokok limau purut..x yah g kedai..

Kat rumah Su, aku belajar buat sambal belacan, masak lemak pucuk ubi kayu, karipap Jawa, sambal kicap,.. Kat sini aku sertakan resipinya:

SAMBAL BELACAN

Bahan-bahan:

cili padi merah segenggam

belacan sebesar ibu jari

3 ulas bawang merah

Cara membuat:

1. Bawang merah di potong empat

2. panaskan minyak, gorengkan bawang merah bersama belacan dalam seminit

3. Toskan bahan di atas dan masukkan dalam lesung.

4. Masukkan cilipadi dan tumbuk bersama sampai serasi.

5. Sedia untuk dihidangkan. siap.. ;)

MEMASAK dan terus memasak..

dah lama x update blogku yang comel ini.hehe.. terasa nk menaiplah pulak. nk citer pa yer?? hmm. cuti sem aritu banyak juga resipi baru yang telah ku coba.Antaranya kuih tepung pelita, sira labu, pengat pisang, nasi tomato, sambal nasi lemak, kuih tahi itik, dan bunga tanjung (kuih yg popular di negeri Kelantan). Semua yang dimasak menjadi, butt, satu kuih yang x brapa nk menjadi ni kuih tahi itik,.. memang mencabarlah nak masak kuih ni..

masalah yang dihadapi dalam memasak kuih tahi itik:
1. Nak pecahkan telor.nk guna putih tlor. bahagian kuning telor turut sama pecah. barcampur antara kuning dan putih telor. huhu.. so? nak buat mcm mana, terpaksala ambil kedua bhgian ni skali..resipi terpksa diubah.nk buat bunga tanjung la, sbb telor kuning dah bcampur.
2. Alamak tepung pulut dah abis... So, ambillah tepung gandum wat ganti, hasilnya, memang keraslah kuih ni..huhu..

Begitulah 2 msalah besar yang dihadapi.. sedih juga sbb kuih ni memang feveret.xper lain kali nk cuba lagi.