[ANIES COOKING HOME]

MASAKAN KAMPUNG

2010-10-20T05:39:00.000-07:00

ALAMAK, TERBALIK LAK PIC NI..hmm xper la.. asalkan dapat tengok lauk pauk ni pun kira ok la. Ni lah masakan yang aku paling sker makan.. simple but delicious ok.. sangat seronok memask makanan yang simple tapi bila makan rasa berselera sampai xhingat dah tambah sampai 3 pinggan..hehe.. Makanan kat atas tu ialah:

Ulam-ulaman = kacang botol, kacang panjang, daun pegaga, bendi dan jantung pisang rebus
sambal udang
singgam ikan
budu bersama geng2 nyer ~limau nipis, tempoyak, cili padi, ikan rebus, bwg merah
ikan kering

Sangat seronok bila mkan ramai2 anak beranak.. semua dok menambah nasi sepinggan, dua pinggan.. Nak masak singgam ikan bukannya susah. yang penting perlu ada bwg putih..nanti aku post mcmana nk wat singgam ikan cara saya...hihi

Sambal Kicap Jawa

2010-10-20T05:31:00.000-07:00

Bila dok kat Melaka ni, automatikla belajar makan tempe bersama sambal kicap. Pelik juga mula2 tengok member Jawa buat., tapi bila makan ok la. Sedap n not bad.

BAHAN-BAHAN:
gula 3 sudu besar
cilipadi segenggam
kicap manis 5 sudu besar ( sedap guna kicap manis la.. kicap masin pun bleh gak)
3 ulas bawang putih

CARA MEMBUAT:
1. Tumbuk bawang putih, cilipadi sehingga lumat
2. Masukkan gula dan kicap dan tumbuk.
3. Gaul sehingga sebati
~siap... ;)

Karipap Jawa

2010-10-20T05:02:00.000-07:00

Ni resipi yang aku namakan sendiri sebab aku belajar ngn org Jawa.hihi..
Petang tu aku dok la mengadap adunan ketupat..melipat ketupat..ops, ketupat la pulak, karipap lerr..
antara bahan yang perlu ada dalam karipap ni

Bahan-bahan:

kulit karipap:
1 biji telur
air panas setengah gelas
minyak panas 2 senduk nasi
tepung gandum

isi karipap:
ubi kentang/ubi kayu
serbuk kari
daun sadri
10 biji cilipadi, klu nak pedas boleh tambah sendiri
ikan bilis segenggam
bawang putih 2 ulas
bawang merah 3 ulas

CARA MEMBUAT:
Untuk membuat isi karipap
1. Tumbuk bawang merah, bawang putih bersama ikan bilis.
2. Masukkan cili padi dan tumbuk bersama sampai separa lumat
3. potong ubi kayu/ kentang yang telah sedia direbus dalm bentuk dadu. Gaulkan bersama 3 sudu besar serbuk kari.
4. Campurkan bahan yang ditumbuk sebentar tadi kedalam ubi yang dipotong dadu bersama serbuk kari.
5. Masukkan daun sadri yang dimayang halus.
6. masukkan garam halus 2 cubit. Gaulkan.
7. Panaskan sedikit minyak, goreng bahan yang digaul sehingga naik bau. Toskan.

Untuk membuat kulit
1. Masukkan 2 cawan gandum
2. pecahkan sebiji telur ke dalam gandum. dan kacau
3. Masukkan minyak panas sedikit demi sedikt dan gaulkan
4. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil gaul sehingga menjadi doh. Nak bagi lagi rangup letak doh ini dalam peti sejam. xnk letak pun xper klu xsabar nk makan.

So, bila dah siap kulit dan isi, bolehlah mengayam karipap. Pandai2lah melipat di hujung karipap bagi tutup isi daripada keluar..Goreng Pastu siap.

Masakan Jawa

2010-10-20T04:36:00.000-07:00

Dah lama janji dengan Su nk balik rumah dia nak belajar memasak cara Jawa. Minggu lpas, hajatku termakbul untuk pergi ke rumah kawan ni yang berketurunan Jawa. Nama pun dan Jawa, Suzliani Sulaji..hihi So, balik la aku bersama cik Su ni menumpang kawan si Fil. Thanks a lot to Fil ngn BF dia sbb bg kitorang menumpang keta Viva. Memang laju la BF dia drive. Pjalanan ke umah Su ni ambil masa lebih kurang 2 jam dari maktab. Dah sampai tu, aku ditunjukkan bilik oleh si Sue. Memang best sangat g umah dia. Kat belakang umah ada banyak pokok yang boleh dibuat masakan seperti:

daun kucai
daun limau purut
pucuk ubi
serai
daun kunyit
daun kari
pokok lengkuas
pokok cili padi
buah kundur
pokok buah-buah xyah cakap la...memang banyak,.. banyak lagi pokok, xingat.. memang best.. senang citer jalan sket. jumpa pokok kari, jalan sket jumpa pokok limau purut..x yah g kedai..

Kat rumah Su, aku belajar buat sambal belacan, masak lemak pucuk ubi kayu, karipap Jawa, sambal kicap,.. Kat sini aku sertakan resipinya:

SAMBAL BELACAN

Bahan-bahan:

cili padi merah segenggam

belacan sebesar ibu jari

3 ulas bawang merah

Cara membuat:

1. Bawang merah di potong empat

2. panaskan minyak, gorengkan bawang merah bersama belacan dalam seminit

3. Toskan bahan di atas dan masukkan dalam lesung.

4. Masukkan cilipadi dan tumbuk bersama sampai serasi.

5. Sedia untuk dihidangkan. siap.. ;)

MEMASAK dan terus memasak..

2010-06-27T05:15:00.000-07:00

dah lama x update blogku yang comel ini.hehe.. terasa nk menaiplah pulak. nk citer pa yer?? hmm. cuti sem aritu banyak juga resipi baru yang telah ku coba.Antaranya kuih tepung pelita, sira labu, pengat pisang, nasi tomato, sambal nasi lemak, kuih tahi itik, dan bunga tanjung (kuih yg popular di negeri Kelantan). Semua yang dimasak menjadi, butt, satu kuih yang x brapa nk menjadi ni kuih tahi itik,.. memang mencabarlah nak masak kuih ni..

masalah yang dihadapi dalam memasak kuih tahi itik:
1. Nak pecahkan telor.nk guna putih tlor. bahagian kuning telor turut sama pecah. barcampur antara kuning dan putih telor. huhu.. so? nak buat mcm mana, terpaksala ambil kedua bhgian ni skali..resipi terpksa diubah.nk buat bunga tanjung la, sbb telor kuning dah bcampur.
2. Alamak tepung pulut dah abis... So, ambillah tepung gandum wat ganti, hasilnya, memang keraslah kuih ni..huhu..

Begitulah 2 msalah besar yang dihadapi.. sedih juga sbb kuih ni memang feveret.xper lain kali nk cuba lagi.

Rindu nk wat biskut raya lagi...

2009-07-31T09:15:00.000-07:00

Those cookies are made by us>> sibling (me, angah, & Ila)...

Hujung bulan ni dah nak masuk bulan ramadhan. Xsabar rasanya nk buat biskut raya banyak2. Klu x silap aku, raya tahun lepas aku wat 10 jenis biskut raya.. Tapi tahun ni x tahu lagi la. Selalunya kitorang wat lebih biskut raya nk kasi kat nenek kat kg. Bukan per, nati bila ramai tetamu yang datang umah nenek, x ada makanan lak nak dihidang. Mama pun x berkira sangat soal duit bila nak wat biskut raya, tapi kata mama pastikan segala bahan2 wat biskut ni habis. Jangan tinggal sket2. membazir jer. hmm..

Bila kat kg, time raya, kami bertukar resipi biskut raya antara sepupu. Time tu masing2 sibok dok mengetest biskut raya. Antara biskut yang selalu kitorang buat ialah:

biskut Arab

biskut sarang semut

biskut mama london

biskut kacang

biskut tart nenas

biskut marmar

biskut kastard

biskut ais krim

biskut gajus

biskut cornflakes

Aku ni suka klu bab2 mencorakkan biskut ni, biar la sakit belakang pun tapi bila lihat semua jenis biskut yang saya buat ni, berbaloi la. rasa satisfy sangat2..huhu.. K la, nati akan datang saya upload resipi biskut ni k.

Pengat Durian..

2009-07-30T01:35:00.000-07:00

Hmm.. Pnah x makan pengat durian? klu orang kelantan, durian dimakan bersama santan dan diletakkan gula beserta garam sedikit. Lepas tu makan la ngan pulut. Bebaru ni, ada la lepak2 depan libri.. pastu terbaula satu makanan yang ditinggalkan depan libri yang dah nk 'kededek' org Kelate ckp., pastu, si member ni Ina gtau la aku yang makanan ni ialah Durian yang dibuat pengat. Orang luar biasanya mkan pengat ngan roti.. hmm.. mcm tu lak cara dia makan.. Lepas tu, aku balik umah dan mencuba la resipi yang telah diberi oleh si Ina ini. Ok la.. Cara buat x susah sangat..

BAHAN-BAHAN

Secawan santan

sebiji durian yang di ambil buahnya

2 keping gula melaka

2 helai daun pandan yang diikat

2 sudu besar sagu

gula secukup rasa

garam secukup rasa

sedikit air nk cairkan gula melaka

CARA MEMBUAT

1. Cairkan gula melaka dengan air. Lebih kurang secawan air.

2. Masukkan gula pasir. lebih kurang 5 sudu. bergantung kepada besar durian. klu isinya banyak, letak 5 sudu gula pasir.

3. Tapiskan gula merah bersama gula pasir bagi membuang habuk2 kasar.

4. Jerangkan semula gula merah yang ditapis tadi bersama gula pasir.

5. Masukkan santan bersama sagu dan kacau. Secubit garam.

6. last skali masukkan durian yang di buang bijinya. Tapi klu x buang biji pun ok gak. tapi hati2 bila makan tu. jangn tercekik biji durian dah la. hihi

Malay's food VS Thai's Food

2009-07-28T04:15:00.000-07:00

I love Thai's Food. Although i am a Malay girl, but if i has a chance, i want to learn to cook Thai's Food with a Siamese girl.

dis is my yougest brother..hihi

2009-07-28T03:51:00.001-07:00

Looks like an Arabian Isn't it?

Klu nk tau, si syamil ni tukang test aku puyer masakan. nati dia ckp la masakan aku dapat A ke B ke or C.. klu C tu teruk la kott.. bagi selera budak2..hehe.. tapi adik aku ni makan jer apa yang aku masak.. dia cakap sedap..hehe.. tapi dia x makan lada. Selalunya dia bagi gred B++ la. tq camil si budak busyuk

Biskut Mama London

2009-07-28T03:38:00.000-07:00

Kat tepi umah pun boleh dapat cendawan segar

2009-07-28T02:05:00.000-07:00

Yummy..hihi.. i can't wait to cook these mushroom or in kelantese said } kulat

Zoom in.. I like diz pic

Look at those mushroom.. They were so fresh isn't it?

Kamu semua penah tengok x candawan ni? mesti pnah tengok kan? HMM.. best sangat makan cendawan ni.. Rasanya macam makan isi ketam..hihi..gurau jer. Klu kat kelantan sayur ni dipanggil kulat., Memang pelik kan? Aritu aku ada gak cakap ngan member2 kat maktab pasal nama kulat ni, Som of them terkejut, naper sayur ni dipanggil kulat? Itu aku pun xtau.. May be family aku jer kot yang paqnggil kulat. Tapi bila aku tanya IKA, member satu negeri ngan aku, dia pun panggil benda ni kulat gak. What eva, sayur ni best masak kunyit.

RESIPI CENDAWAN GORENG KUNYIT

BAHAN-BAHAN

Cendawan- suker hati la nak berapa banyak tapi dalam resipi ni saya wat untuk 5 genggam cendawan

1 sudu besar serbuk kunyit

3 ulas bawang putih

1 cm halia

1 lada merah-wat hiasan

1/4 cawan air

garam secukup rasa

CARA MEMBUAT

1. Panaskan minyak masak lebih kurang 3 sudu besar

2. Masukkan bawang putih dan goreng. Jangan tunggu garing. goreng skejap jer pastu masukkan cendawan. Goreng sampai layu. Biar keluar air.

3. Masa cendawan ni kua air, masukkan serbuk kunyit, garam dan lada merah yang di potong.

4. Sebagai hiasan, masukkan 1/2 bawang besar yang di potong tebal.

Lauk pauk untuk tengah hari

2009-07-27T19:25:00.000-07:00

These are for the lunch time.

Bila cuti panjang, baru dapat masak best2. Yela, time cuti dok umah jer. xtau nk watper, so, kita masak jela. Antara lauk yang kiter masak tu ialah ayam masak mayonis, daging masak cili api, sayur campur goreng kunyit dan my feveret one is kerabu sotong. Punyer la lama nk siap. kiter masak sorang2 jer. Mama tugas dia mengetest jer. Klu x sedap dia ckp la kena tambah per, tapi klu x komplen tu maknanya ok la. hihi

Ayam Masak Mayonis

2009-07-27T19:20:00.000-07:00

Try diz one, may it will give u a marvellous taste.hihi

BAHAN-BAHAN

1/2 ekor Ayam (dipotong kecil la)

1 bawang besar-dimayang

5 bawang putih-dimayang

Halia sebesar ibu jari-dimayang

5 sudu besar cili kisar

2 sudu besar mayonis

2 sudu besar sos cili

2sudu serbuk kunyit

1 sudu besar serbuk lada itam

cendawan kering (sker atila nk masuk bnyak mana)

3/4 cawan air

minyak masak secukup utk gorng ayam pastu nk menumis sket

CARA NAK BUAT

1. Ayam ni perlu digaul ngan serbuk kunyit dan 1 sudu kecil garam. Panaskan minyak dan goreng biar separuh masak. Angkat ayam ni dan asingkan dari kuali.
2. Dalam kuali yang sama, buang sket minyak yang digoreng ayam tadi dan masukkan cili kisar. Tumis sampai garing, org kata pecah minyak.
3. Masukkan bahan yang dimayang sampai naik aroma. Kacau k. jangan sampai hangus lak.
4. Pastu, masukkan air, cendawan, garam dan gula secukup rasa. Kacau sampai mendidih.
5. Last skali, baru masukkan ayam yang digoreng tadi bersama 2 sudu mayonis.
6. Nak lagi sedap, tambah la daun sadri/ ketumbar.
>>>>Try ar

Sayur Goreng Kunyit

2009-07-27T19:18:00.000-07:00

This meal is so simple to cook. Juz about 10 min to prepare.

BAHAN-BAHAN
Seikat Kacang panjang
1/2 carrot merah
1sudu kecil serbuk kunyit
lada merah
sedikit air
garam secukup rasa
2ulas bawang putih-ditumbuk
3 ulang bawang merah-ditumbuk
halia sket

CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak
2. Masukkan bawang putih dan merah yang ditumbuk (tidak terlalu hancur)
3. masukkan karot merah dan kacang panjang yang dipotong comel.
4. Masukkan air sket, kunyit serbuk dan garam. Kacau hingga sebati.
5. Last skali hiaskan ngan lada klu xnk pedas. but bg yang nk pedas, goreng bersama dengan sayur.

Daging Masak Lemak Cili API

2009-07-27T19:17:00.000-07:00

Xla pedas sangat.. masakan ni memang kena berhati2 bila nk letak santan. nanti jadi pelik.hihi

BAHAN-BAHAN

BAHAN YANG DIBLENDER

1 ulas bawang besar

3 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

1 cm kunyit hidup

1cm halia

1 genggam cili api

BAHAN LAIN

1 Ekor ayam yang dipotong 16

3sudu minyak masak

11/2 Cawan air

1 cawan santan

garam secukup rasa

CARA MEMBUAT

1. Panaskan minyak dalam periuk yang besar

2. masukkan bahan yang diblender sehingga naik bau.

3. Masukkan ayam dan kacau. Tutup periuk sehingga air ayam tu kua dan kering. Ini menandakan ayam dah empuk bila kaler putih.

4. Bila air ayam tu kering, masukkan santan, sedikit air, garam secukup rasa.

Klu nk pekat, masukkan sedikit air, tapi klu nk yang cair letak la air melebihi sukatan santan tu.

Kerabu Sotong

2009-07-27T19:13:00.000-07:00

Bagi yang xnakan makanan lauk, jangan cuba!!hihi

BAHAN-BAHAN

Bahan yang dimayang

20 cili padi

2 batang serai

5biji bawang mreah

stong 5 ekor di rebus dan dihiris bulat

Bahan yang dijadikan sosnya

2sudu garam kasar

1 biji limau nipis diambil jusnyer

1 sudu gula

1/2 sudu kecil cuka

asam jawa ditapis bijinya.

CARA MEMBUAT

1. Kacau sumua bahan untuk wat sebagai air asam

2. Masukkan bahan-bahan yang dimayang

3. Masukkan sotong yang dipotong bulat selepas direbus.

4. Gaul semua bahan in hingga rata.

Puding coklat

2009-07-27T19:12:00.000-07:00

Klu family kiter panggil makanan ni puding coklat

BAHAN-BAHAN

1 tin susu sejat/ cair

1 sudu serbuk coklat

serbuk agar

1 cawan gula

3 cawan air

CARA MEMBUAT

1.Mula-mula masak air hingga mendidih

2. Masukkan serbuk agar-agar dan kacau

3. Masukkan satu tin susu sejat/cair bersama satu cawan gula

4. Seterusnya, bahagi dua bahagian iaitu bahagian A dan B

5. Bahagian A dicampur dengan serbuk coklat dan kacau. Manakala bahagian B pula tidak dicampur dengan apa-apa.Sekiranya minat kaler kuning, masukkan kastad 1 sudu.

6. Sekarang tibala masanya untuk kita selang selikan adunan A dan B.

7. Masukkan 2 senduk adunan A dahulu dan tunggu selama 5 min. Kemudian masukkan 5 senduk adunan B, dan seterusnya diulang kembali secara berselang seli.

8. Kemudian, letakkan dalam peti sejuk.

Minum petang..

2009-07-27T19:08:00.000-07:00

MINUM PETANG

HMM.. diz food is mee bandung versi 'anies cooking'. Kepada kazen saya Nadiah, Silalah tengok resipi ni yer..hihi

BAHAN-BAHAN

Bahan A- Mi kuning

Bahan B- Bahan untuk kuah

segenggam cendawan
sedikit sayur hijau- sawi
Sedikit lobak merah
5 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tomato
1 sudu sos tiram
1 sudu besar cili boh
2 biji telur
fishball
3 ekor sotong dipotong bulat
garam secukup rasa
cili api 5 biji (klu nk pedas)

Bahan C- penyedap rasa

limau nipis

cili padi

timun batang

daun sadri

CARA MEMBUAT

1. Mula-mula tumis bawang putih dan bawang merah yang ditumbuk hingga lumat.

2. Bila sedikit perang, masukkan 1 sudu cili boh dan goreng sekejap lebih kurang hingga naik bau. Pastu masukkan cili sos, sos tomato, sos tiram dan kacau.

3. Semasa semua sos ni tengah sebati, masukkan fishball, cendawan, dengan sotong. dan kacau lebih kurang 2 minit.

4. Masukkan 1 cawan air. Tutup dan tunggu sampai mendidih. Masa ni boleh masukkan garam secukup rasa.

5. Bila dah mendidih, masukkan karot merah, dan last skali baru sayur hijau-sawi.Pastu, masukkan 2 biji telur dan kacau supaya kuah nampak pekat.

Sekiranya kuah nampak x pekat, masukkan sedikit kanji.

6. Setelah selesai buat kuah untuk mi bandung ni, masukkan mi kuning yang telah di celur tadi bersama. Kacau dan ditabur daun sadri, timun batang, dan boleh juga diletakkan tomato.

*1 sudu besar kanji dikacau dahulu bersama secawan air dan kemudian dimasukkan kedalam kuah atas kuali.

*Bagi yang nak pedas boleh la tumbuk bawang putih ngan bawang merah bersama 3 biji cili api td.

Lunch Time..

2009-07-27T19:06:00.000-07:00

Nasi Ayam Mama

2009-07-27T19:04:00.000-07:00

terima kasih su...

2009-07-07T06:45:00.001-07:00

ukhuwah fillah abadan abada....

Su, tq la coz rajin bebenor nk wat blog ni kat aku. walaupun guna budak junior punyer laptp.xmalu btol. hehehe.. si ijat lak sebok jer nk ganggu ko wat blog utk aku ni.hihi.. anyway, dalam bilik ida junior tu, menjadi kenangan kepada ku. 1st time wat blog. psssst.. Su, apsal ko ni rajin nk wat blog kat aku eh? xder kejer ker?tq su. DAN TAK LUPA GAK KEPADA SAUDARI ZARINA SBB tunjukkan aku cara macammana nk make up blog ni kasi cun. hihi.. Korang sumer memang best la.

Apa kena mengena gambar buah mangga ni atau dikenali sbg buah pauh? sajer aku letak sbb aku memang sker makan buah ni. Cicah ngn colek,, uh,,.. menjejeh air liur aku kuar,..huhu..